Skerpikjøt-Frikadellen
Die Skerpikjøt-Frikadellen sind eine traditionelle norwegische Spezialität, die aus getrocknetem Lammfleisch hergestellt werden. Diese Frikadellen sind würzig und geschmackvoll, und sie sind perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder als Snack geeignet. Serviert mit Preiselbeeren und einer Beilage aus Kartoffeln bieten sie ein authentisches Stück skandinavischer Küche.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Skerpikjøt (getrocknetes Lammfleisch) | 400g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Milch | 100ml |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Butter oder Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Das Skerpikjøt in kleine Stücke schneiden und für ca. 30 Minuten in Wasser einweichen, sodass es weich wird.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl glasig dünsten.
- In einer großen Schüssel das eingeweichte Skerpikjøt, die Zwiebel, die Eier, Semmelbrösel, Milch, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung gut durchkneten und kleine Frikadellen formen.
- Eine Pfanne mit Butter oder Öl erhitzen und die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
- Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frikadellen mit Preiselbeeren und dampfenden Kartoffeln oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian in die Mischung geben.
- Die Frikadellen können auch im Ofen bei 180 °C für 20 Minuten gebacken werden, falls Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Skerpikjøt-Frikadellen ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick im Formen der Frikadellen und im Braten.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Bezugsquelle, sind jedoch im Allgemeinen moderat.