Skaltsounia – Kretische Kekse

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
2. In einem separaten Gefäß die weiche Butter und die Eier gut miteinander vermischen. Die Butter-Ei-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und einen glatten Teig kneten.
3. Den Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen die Walnüsse mit Honig vermengen, um die Füllung vorzubereiten.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, etwa 0,5 cm dick. Mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
5. Die Hälfte der Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und jeweils einen Teelöffel der Nussfüllung in die Mitte geben. Die restlichen Kekse darüber legen und die Ränder gut andrücken.
6. Die Kekse mit einem Pinsel leicht mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Genießen!

Servieren Sie die Kekse mit einer Tasse griechischem Joghurt und einem Spritzer Honig oder einer Tasse Tee oder Kaffee für einen perfekten Snack.

• Für eine besondere Geschmacksnote können Sie eine Prise Muskatnuss zur Füllung hinzufügen.
• Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage aufbewahren.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen für die Füllung, wie Mandeln oder Pistazien.

Die Zubereitung der Skaltsounia erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, ist aber gut machbar, auch für weniger erfahrene Bäcker.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.