Sizilianische Involtini di Pesce Spada
Involtini di Pesce Spada sind gefüllte Schwertfischrollen, ein traditionelles Gericht aus Sizilien. Diese köstlichen Häppchen werden mit aromatischen Zutaten wie Kapern und Ricotta gefüllt und dann kurz gegrillt, um die Aromen zu intensivieren. Perfekt für einen besonderen Anlass oder ein geselliges Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenmesser | Holzspieße | Backblech
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwertfischfilets | 500g |
| Ricotta | 150g |
| Kapern, eingelegt | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paniermehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Schwertfischfilets in dünne Scheiben schneiden und leicht klopfen, bis sie dünn genug sind, um sie zu rollen.
- In einer Schüssel Ricotta, Kapern, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Einige Teelöffel der Ricotta-Mischung auf jede Schwertfischscheibe geben und vorsichtig aufrollen. Mit einem Holzspieß fixieren.
- Die Involtini in einer Grillpfanne oder auf dem Grill mit etwas Olivenöl von allen Seiten goldbraun grillen, etwa 10-15 Minuten.
- Warm servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Involtini di Pesce Spada auf einem Bett aus Rucola mit Zitrone und einem Spritzer Olivenöl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie keinen Schwertfisch bekommen, können Sie auch andere Fischsorten wie Dorade verwenden.
- Die Involtini können auch im Ofen bei 200 °C (ohne Grill) für 15-20 Minuten gegart werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Involtini ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Rollen der Fischstücke.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit und Qualität des Schwertfischs, sind aber insgesamt moderat.