Şiş Köfte – Gegrillte Lammspieße
Şiş Köfte sind köstliche gegrillte Lammspieße, die in der türkischen Küche sehr beliebt sind. Sie bestechen durch ihren würzigen Geschmack und die zarte Textur des Fleisches, zusammen mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern. Perfekt für Grillabende oder festliche Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gerieben | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, gehackt | 30g |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprika, in Stücke geschnitten | 1 St. |
| Zucchini, in Stücke geschnitten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gewürfelte Lammfleisch in eine große Schüssel geben.
- Zwiebel, geriebenen Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung für ca. 30 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Das marinierte Lammfleisch abwechselnd mit Paprika- und Zucchinistücken auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und für ca. 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch eine schöne Bräunung hat und gut durchgegart ist.
- Mit einem Fleischthermometer prüfen, ob die Innentemperatur des Lammfleischs mindestens 70°C erreicht hat. Sobald sie erreicht ist, die Spieße vom Grill nehmen.
- Die Spieße warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Şiş Köfte mit Fladenbrot, Joghurt-Dip und einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Sojaschale 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Spieße können auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Zwiebeln kombiniert werden.
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Marinade lässt sich im Voraus zubereiten und das Fleisch bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur minimale Küchenfähigkeiten. Ideal für Anfänger und Grillliebhaber.
Kosten
Die Zutaten sind gut erreichbar und relativ kostengünstig, was das Gericht zu einer idealen Wahl für Grillabende macht.