Singapurisches Gebratenes Brokkoli
Dieses Gericht ist eine köstliche und gesunde Wahl, die mit Brokkoli, Sojasauce, Knoblauch und Sesam zubereitet wird. Es vereint die Aromen der asiatischen Küche und ist schnell und einfach zu machen. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Messbecher | Reibe
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Brokkoli, frisch | 500 g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Wasser | 50 ml |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Brokkoli in Röschen teilen und die Stiele schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Sesamöl in einem Wok erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er aromatisch ist (ca. 30 Sekunden).
- Brokkoli hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten braten, bis er leicht angebraten ist.
- Wasser und Sojasauce in den Wok geben und den Brokkoli bei hoher Hitze 3–5 Minuten garen, bis er zart, aber noch knackig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gerösteten Sesamsamen sowie die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Gut umrühren und weitere 2 Minuten braten.
- Auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Brokkoli als Beilage zu Reisgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit Tofu oder Hühnchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili oder Chiliöl hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika ergänzt werden.
- Übrig gebliebener Brokkoli kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.