Singapurische gedämpfte Crab
Dieses Rezept für singapurische gedämpfte Crab bringt die Aromen Asiens direkt in Ihre Küche. Die Krabben werden in einer würzigen Marinate aus Sojasauce, Ingwer und Chili gedämpft, wodurch sie zart und saftig werden. Ein Hochgenuss für Meeresfrüchte-Liebhaber!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgareinsatz | Topf | Schüssel | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, lebendig | 2 St. |
| Sojasauce | 100 ml |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 cm |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Chili, gehackt | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Krabben gründlich unter kaltem Wasser abspülen und die Schale an verschiedenen Stellen mit einem Messer einstechen, um das Garverhalten zu verbessern.
- In einer Schüssel Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Chili, Zitronensaft, und gemahlenen Pfeffer vermengen, um die Marinade zu erstellen.
- Die Krabben in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Dampfgareinsatz einsetzen.
- Die marinierten Krabben in den Dampfgareinsatz legen und für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis die Schalen orange und das Fleisch durchgekocht ist.
- Die gedämpften Krabben mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gedämpften Krabben mit gedämpftem Reis und einer Seite von frischem Gemüse. Eine zusätzliche Schale mit Sojasauce als Dip macht das Gericht noch köstlicher.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Rotweinkelch 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chili hinzufügen.
- Die Krabben können auch mit Zitrone und frischem Koriander serviert werden, um den Geschmack zu verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein gewisses Geschick beim Umgang mit lebenden Krabben. Das Dämpfen ist jedoch einfach und macht das Gericht insgesamt zugänglich.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Region, krabben sind jedoch oft teurer und sollten frisch gekauft werden.