Singapurische gebratene rote Bohnenpaste
Diese aromatische gebratene rote Bohnenpaste ist eine beliebte Beilage in der singapurischen Küche. Sie wird aus roten Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen zubereitet und hat eine leicht süßliche Note mit dezenten Umami-Aromen. Ideal als Beilage zu Reis oder als Dip für Veggie-Snacks.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bohnen, gekocht | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Zucker | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die gekochten roten Bohnen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken, bis sie eine grobe Paste bilden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die zerdrückten roten Bohnen in die Pfanne geben und gut mit der Zwiebel und dem Knoblauch vermengen.
- Zucker, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sie leicht eingedickt ist.
- Vom Herd nehmen und den gehackten Koriander unterrühren. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratene rote Bohnenpaste warm oder bei Zimmertemperatur als Dip mit frischem Gemüse, oder als Aufstrich auf geröstetem Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen schärferen Geschmack können Sie eine kleine Menge Chili hinzufügen.
- Die Bohnenpaste kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Diese Paste eignet sich auch hervorragend als Füllung für Wraps oder Sandwiches.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, ideal für eine schnelle Mahlzeit.