Singapur Laksa Fried Chicken
Dieses Rezept kombiniert das klassische Aroma von Laksa, einer beliebten südostasiatischen Suppe, mit knusprigem, frittiertem Hähnchen. Das Gericht vereint würzige Kokosnuss- und Curry-Aromen und bringt ein Stück Singapur auf den Teller.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Große Schüssel | Schneidebrett | Messer | Fritteuse oder tiefes beschichtetes Pfanne | Schlagbecher | Löffel | Backblech
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Thai-Laksa-Paste | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Paniermehl | 150g |
| Mehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Frischer Koriander | zur Garnierung |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer großen Schüssel mit Kokosmilch, Thai-Laksa-Paste, Zucker und Limettensaft marinieren. Abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, ein verquirltes Ei und Paniermehl vorbereiten. Die marinierten Hähnchenstücke zuerst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei eintauchen und abschließend im Paniermehl wälzen.
- In einer Fritteuse oder tiefen Pfanne genügend Öl erhitzen, um die Hähnchenstücke zu frittieren (etwa 170–180 °C). Die panierten Hähnchenstücke portionsweise goldbraun frittieren, ca. 5–7 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die frittierten Hähnchenstücke auf einem Servierteller anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Servieren Sie das Gericht mit zusätzlichen Limettenvierteln und einer Schüssel Laksa-Suppe, falls gewünscht.
Serviervorschläge
Am besten mit einer würzigen Laksa-Suppe oder einem frischen Salat servieren, um das Aroma und die Texturen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Die Hähnchenstücke können auch im Backofen zubereitet werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
- Öl kann durch Kokosnussöl ersetzt werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, aber die Schritte sind übersichtlich und einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten sind verhältnismäßig niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und preiswerten Hähnchenfleisch und Kokosmilch verwenden.