Sindhi Fish Curry
Ein aromatisches und würziges Fischcurry aus der Sindhi-Küche, das mit frischen Gewürzen, Tomaten und Kokosmilch zubereitet wird. Dieses Gericht vereint die Aromen von Senfkörnern, Kreuzkümmel und frischen Korianderblättern für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Kokosmilch | 200ml |
| Senfkörner | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kurkumapulver | 1/2 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Frischer Koriander, gehackt | zur Dekoration |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Fischfilets gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Senfkörner hinzufügen. Warten, bis sie anfangen zu springen.
- Zwiebelwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Gehackte Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Mit Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma und Chilipulver würzen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Kokosmilch hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Nun die Fischstücke vorsichtig in die Sauce legen und für 10-15 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist.
- Mit Salz abschmecken und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Das Fischcurry kann mit heißem Basmatireis oder Naan serviert werden, um die köstliche Sauce aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische grüne Chilischoten hinzufügen.
- Das Curry lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erhältlich in den meisten Supermärkten.