Sindhi Biryani
Sindhi Biryani ist ein herzhaftes, aromatisches Reisgericht aus Pakistan, das für seine Kombination aus duftendem Reis, mariniertem Fleisch und einzigartigen Gewürzen bekannt ist. Dieses Gericht verbindet die Aromen von Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom mit der Frische von Gemüse, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schüssel | Siebschüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmatireis | 500g |
| Hühnerbrust, gewürfelt | 600g |
| Zwiebeln, dünn geschnitten | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 3 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 2 cm |
| Grüner Chili, gehackt | 2 St. |
| Joghurt | 200g |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Minze, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Öl oder Ghee | 50 ml |
| Gewürze (Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom, Nelken) | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 1,5 L |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Basmatireis für 30 Minuten in Wasser einweichen und dann gut abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Öl oder Ghee erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln goldbraun braten.
- Knoblauch, Ingwer und Grünen Chili hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
- Die gewürfelte Hühnerbrust hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Die gehackten Tomaten, Joghurt und alle Gewürze hinzufügen. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
- Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Den eingeweichten Reis vorsichtig hinzufügen und gut vermengen.
- Bei niedriger Hitze 20-25 Minuten kochen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Mit frischem Koriander und Minze garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Sindhi Biryani kann mit Raita (einem Joghurtdip) und einem frischen Salat serviert werden, um den Geschmack abzurunden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Sultan-Kartoffeln (frittierte Kartoffeln) hinzufügen.
- Über einen langen Zeitraum marinieren kann die Aromen des Huhns verbessern.
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Gewürze gut anpassen, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Kochtechniken und Gewürzkentnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Region, sind jedoch allgemein erschwinglich.