Sinanglay na Tilapia (Tilapia in Kokosmilch)
Sinanglay na Tilapia ist ein traditionelles philippinisches Gericht, bei dem frischer Tilapia in eine aromatische Kokosnuss-Sauce eingewickelt und gedämpft wird. Diese köstliche Kombination aus saftigem Fisch und cremiger Kokosmilch ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und nahrhaft. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dämpfer | Topf | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Tilapia, küchenfertig | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Limettenblätter | 3 St. |
| Frische Korianderblätter | zur Dekoration |
| Grüne Paprika, gewürfelt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Tilapia gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben und beiseitelegen.
- In einem Topf die Kokosmilch mit den gewürfelten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Limettenblättern zum Kochen bringen.
- Die vorbereitete Tilapia vorsichtig in die Kokosmilch legen. Grüne Paprika hinzufügen.
- Den Dämpfer auf den Topf mit der Kokosmilch stellen und die Tilapia 20-30 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar und zart ist.
- Nach dem Dämpfen die Tilapia herausnehmen, anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren. Die Sauce darüber geben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sinanglay na Tilapia mit gedämpftem Reis oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Die Kokosmilch-Sauce eignet sich hervorragend zum Dippen von Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein wenig mehr Schärfe können Sie ein paar Scheiben frische Chili hinzufügen.
- Alternativ können Sie auch andere Weißfische verwenden, wenn Tilapia nicht verfügbar ist.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und einfach zu finden, wodurch das Gericht auch für ein kleines Budget geeignet ist.