Sinanglay na Tilapia
Sinanglay na Tilapia ist ein köstliches philippinisches Gericht, das gegrillten Tilapia-Fisch mit einer aromatischen Füllung aus tomaten, Ingwer, Zwiebeln und Gewürzen kombiniert. Es wird oft in Bananenblättern gekocht, was dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht und die Aromen intensiviert. Dieses Gericht ist perfekt für warme Tage und festliche Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenfolie | Küchenmesser | Grillzange
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tilapia, frisch | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Bananenblätter | 2 Blätter |
| Fischsauce | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Tilapia gründlich waschen und mit einem Küchenmesser auf beiden Seiten ein paar Schnitte machen, um die Marinade besser aufzunehmen.
- In einer Schüssel die gehackten Tomaten, Zwiebeln, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Fischsauce, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Füllung gleichmäßig in den Bauch des Tilapia verteilen und den Fisch dann mit den Bananenblättern einwickeln, sodass die Füllung gut geschützt ist.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die eingewickelten Tilapia auf den Grill legen. Ca. 15 Minuten auf jeder Seite grillen, bis der Fisch gar und die Haut leicht knusprig ist.
- Nach dem Grillen die Bananenblätter vorsichtig entfernen, den Fisch anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Sinanglay na Tilapia mit einer Beilage aus Reis und einem frischen Salat, um das Gericht zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliches Aroma können Sie auch Limettensaft über den Fisch träufeln, bevor Sie ihn grillen.
- Die Bananenblätter können leicht angegriffen werden, um den geräucherten Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, aber mit den richtigen Anweisungen kann jeder Sinanglay na Tilapia erfolgreich zubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, da Tilapia und frisches Gemüse leicht erhältlich sind.