Simit: Sesamkringel

1. In einer Rührschüssel das warme Wasser, die frische Hefe und den Zucker vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, die Hefemischung hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Den Teig nach dem Gehen auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang rollen (ca. 30 cm) und die Enden zu einem Ring zusammenfügen.
4. In einer kleinen Schüssel Honig und Backpulver in 100 ml warmem Wasser vermischen. Die Sesamsamen in einen Teller geben.
5. Die Ringe zuerst in die Honigmischung tauchen und dann in den Sesamsamen wälzen, bis sie gut bedeckt sind. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. Die Simit für 15 Minuten ruhen lassen, während der Ofen auf 200 °C vorheizt.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und einen angenehmen Duft verströmen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.

Servieren Sie die Simit frisch und warm, idealerweise mit Schafskäse, Oliven und frischen Kräutern oder einfach als Snack für zwischendurch.

• Für extra Geschmack können Sie die Sesamsamen leicht rösten, bevor Sie sie verwenden.
• Die Simit lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufgebacken werden.
• Perfekt zum Frühstück mit Joghurt oder Marmelade.

Die Zubereitung erfordert keine speziellen Fertigkeiten, ideal für Anfänger in der Brotbäckerei.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.