Simbabwischer Hähnchen-Erdnuss-Eintopf
Dieser herzhafte Hähnchen-Eintopf mit Erdnüssen ist ein beliebtes Gericht aus Simbabwe. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Erdnusssauce verleiht diesem Eintopf ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Ideal für ein Familienessen, das Gemütlichkeit und Wärme bietet.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Erdnussbutter | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Spinat, frisch | 200g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Die Hähnchenbrustfilets in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen und gut umrühren, damit die Gewürze das Hähnchen gleichmäßig bedecken.
- Die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die Erdnussbutter einrühren und gut vermischen, bis die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den frischen Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit Reis oder Fladenbrot, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein frischer Salat kann eine erfrischende Beilage sein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie einen frischen Chili hinzufügen.
- Der Eintopf kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem das Hähnchen durch Tofu ersetzt wird.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da Hähnchen und die weiteren Zutaten günstig erhältlich sind.