Simbabwischer Fleischkuchen
Der simbabwische Fleischkuchen, auch bekannt als ‘steak pie’, ist eine herzhafte Speise, die mit zartem Fleisch, Gemüse und einer schmackhaften Sauce gefüllt ist. Die knusprige Teighülle macht ihn zu einem beliebten Gericht. Ideal für Feiern und als Snack.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Bratpfanne | Teigrolle | Auflaufform | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Rinderbrühe | 250ml |
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Eier | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer großen Pfanne das Rindfleisch anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für 5 Minuten weiter braten.
- Karotten und Erbsen dazugeben und alles gut vermischen. Mit Rinderbrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. Für 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In einer Schüssel das Mehl und die Butter vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine Backform damit auskleiden. Füllen Sie die Fleischmischung in die Teigboden und decken Sie sie mit dem restlichen Teig ab. Die Ränder gut andrücken und mit einem Messer einige Schlitze in die Oberseite schneiden.
- Die Oberfläche mit einem Pinsel einstreichen und im Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fleischkuchen warm mit einer Beilage aus Salat oder Gemüse. Auch hervorragend mit einer scharfen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einige Kräuter wie Rosmarin hinzufügen.
- Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Fleischkuchens erfordert einige Schritte, ist aber einfach und verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und sollten in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich sein.