Sima – Traditioneller Sojabrei
Sima ist ein traditionelles Gericht aus Sojabohnen, das in vielen asiatischen Ländern bekannt ist. Der cremige Brei aus pürierten Sojabohnen kann zusätzlich mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden. Dieses Rezept bietet eine einfache und schmackhafte Variante von Sima, die sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pürierstab | Schüssel | Sieb | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Sojabohnen, getrocknet | 200g |
| Wasser | 1L |
| Zucker | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Sesam, geröstet (zum Garnieren) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die Sojabohnen gründlich waschen und über Nacht in Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die eingeweichten Sojabohnen abgießen und mit 1 Liter frischem Wasser in einen Topf geben.
- Die Sojabohnen zum Kochen bringen und dann etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Sojabohnen abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Optional: Für eine cremigere Konsistenz einen Schuss Wasser hinzugeben.
- Den Sima-Brei in Schalen oder Gläser füllen und nach Belieben mit geröstetem Sesam garnieren. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Sima als Snack oder Dessert, eventuell mit frischem Obst oder Nüssen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie Kokosraspeln hinzufügen.
- Der Brei kann für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante den Zucker durch Agavendicksaft ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Sima ist einfach zuzubereiten und eignet sich besonders gut für Kochanfänger. Die einzelnen Schritte sind leicht verständlich und benötigen keine speziellen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die Hauptzutat, die Sojabohnen, preiswert sind und viele der anderen Zutaten gewöhnlich in der Küche vorhanden sind.