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    Silkes Suris – Gebeizter Hering mit Zwiebeln

    Ein klassisches Rezept, das die Aromen der Nordsee einfängt. Dieser gebeizte Hering wird in einer Mischung aus Essig, Zwiebeln, Zucker und Gewürzen eingelegt und bietet den perfekten Genuss zu frisch gebackenem Brot oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Schüssel | Topf | Kochlöffel | Glasbehälter | Messbecher
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 13 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
    Silkes Suris - Gebeizter Hering mit Zwiebeln

    Zutaten (1 Portion)

    Heringfilets, frisch400g
    Zwiebeln, rot2 St.
    Essig, Weißweinessig200ml
    Zucker100g
    Salz2 TL
    Pfefferkörner, ganz1 TL
    Lorbeerblätter2 St.
    Wasser100ml
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Heringfilets gründlich abspülen und trocknen. In mundgerechte Stücke schneiden.
    2. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
    3. In einem Topf Wasser, Essig, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
    4. Die Heringstücke und Zwiebelscheiben in ein Glasgefäß schichten.
    5. Die heiße Essiglösung über die Heringe und Zwiebeln gießen, bis alles gut bedeckt ist.
    6. Das Glas fest verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
    7. Vor dem Servieren die Filets aus der Beize nehmen und auf einem Teller anrichten.

    Serviervorschläge

    Geht hervorragend mit frischem Bauernbrot, etwas Butter und Kapern. Auch als Teil eines Heringssalates oder auf einem Buffet.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Paprika in die Beize geben.
    • Die eingelegten Heringe sind bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.
    • Frisch gehackter Dill kann nach Belieben hinzugefügt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und die Zubereitung ist kostengünstig.