Silkes Pyragas – Heringstorte
Eine köstliche litauische Heringstorte, die durch ihre cremige Füllung und den knackigen Boden besticht. Ideal für festliche Anlässe oder als herzhaftes Fingerfood.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Springform | Schüssel | Rührgerät | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, eingelegt | 300g |
| Frischkäse | 200g |
| Schmand | 100g |
| Gurken, eingelegt | 100g |
| Eier, hartgekocht | 3 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Teig für den Boden (z.B. Blätterteig) | 500g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Springform aus.
- In einer Schüssel Frischkäse, Schmand, gehackte Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Den eingelegten Hering in kleine Stücke schneiden und unter die Käsemischung heben.
- Die hartgekochten Eier in Scheiben schneiden und gleichmäßig über die Käse-Hering-Mischung legen. Fügen Sie die eingelegten Gurken in kleinen Stückchen hinzu.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Teig darüber klappen oder einen weiteren Teigdeckel verwenden.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Heringstorte frisch und warm oder gut gekühlt mit einem Salat und frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Mischung am Vortag zubereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Servieren Sie die Torte als Teil eines kalten Buffets oder bei festlichen Anlässen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Heringstorte erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Teig, ist aber auch für Gelegenheitsköche gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit des Herings und anderer frischer Zutaten.