Sikil P’ak (Kürbiskernsalsa)

1. Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
2. Die gerösteten Kürbiskerne in einen Mixer geben. Die reifen Tomaten, die gehackte rote Zwiebel, den frisch gehackten Koriander, die geräucherte Paprika, das Salz und den Zitronensaft hinzufügen.
3. Falls gewünscht, die Chilis nach Geschmack hinzufügen. Alles zusammen pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
4. Die Salsa in eine Schüssel umfüllen und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Zitronensaft abschmecken.
5. Die Salsa kann warm oder kalt serviert werden. Guten Appetit!

Sikil P’ak wird idealerweise mit frischen Tortillas, Gemüse oder gegrilltem Fleisch serviert. Dazu passen auch Nachos als Snack.

• Die Salsa kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
• Für eine intensivere Rauchnote können Sie die Paprika durch Chipotle-Pulver ersetzen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Minze für eine andere Geschmacksnote.

Die Zubereitung von Sikil P’ak ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger und eine perfekte dip option für jede Feier.

Die Kosten für die Zutaten liegen insgesamt bei ca. 5 Euro, die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und preiswert.