Sikam Atsaa: Schweinefleisch-Chili-Paste
Sikam Atsaa ist eine scharfe, aromatische Paste, die aus hochwertigem Schweinefleisch und einer Vielzahl von Gewürzen hergestellt wird. Perfekt als Dip oder zum Würzen von Gerichten, bringt diese Paste einen intensiven und einzigartigen Geschmack auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Injerabrot, zerbröselt | 100g |
| Chili Pulver | 2 EL |
| Paprika, gemahlen | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinefleisch in einer Pfanne mit Öl auf mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich und duftend sind.
- In einer Schüssel Injerabrot mit etwas Wasser einweichen, bis es weich ist und dann zu der Fleischmischung geben.
- Die Gewürze (Chili-Pulver, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) hinzufügen und gut umrühren, um alles gleichmäßig zu verteilen.
- Die Mischung bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen gut miteinander verschmelzen.
- Von der Hitze nehmen und die Paste nach Belieben pürieren oder grob lassen. Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Sikam Atsaa als Dip zu frischem Brot oder Tortilla-Chips. Es passt auch hervorragend zu Marinierten Speisen oder als Würze in Eintöpfen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili-Schoten hinzufügen.
- Die Paste hält sich im Kühlschrank bis zu 1 Woche.
- Für eine vegetarische Variante einfach das Schweinefleisch durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sikam Atsaa ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Anbraten des Fleisches und der Gewürze.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.