Si'isi'i Moa: Geschmortes Hühnchen
Si’isi’i Moa ist ein traditionelles Gericht aus Samoa, das für seine zarte Textur und kräftigen Aromen bekannt ist. Das Hühnchen wird langsam in einer Mischung aus Kokosmilch, Zwiebeln und Gewürzen geschmort, wodurch es unglaublich saftig und aromatisch wird. Perfekt für ein geschmackvolles Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schmortopf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Korianderblätter | Ein paar Zweige |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zuerst das Hühnchen in Stücke schneiden und gut abspülen. Auf einem Schneidebrett abtropfen lassen.
- In einem Schmortopf etwas Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer zu den Zwiebeln hinzufügen und kurz weiterbraten, bis alles aromatisch duftet.
- Das Hühnchen hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Kokosmilch und Sojasauce in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Chili würzen. Gut umrühren.
- Den Schmortopf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 40-60 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen zart ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren frische Korianderblätter unter das Gericht mischen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das geschmorte Hühnchen mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein frischer Salat als Beilage ergänzt das Gericht ideal.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken verwenden.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und wird am Tag nach dem Kochen sogar noch aromatischer.
- Variieren Sie das Rezept, indem Sie zusätzlich Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und verständlich, was es auch für Anfänger geeignet macht.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich. Das Gesamtbudget bleibt somit niedrig.