Siikatorttu: Pastete mit Weisfischfüllung
Siikatorttu ist eine traditionelle finnische Pastete, die mit einer saftigen Füllung aus frischem Weißfisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt ist. Diese köstliche Delikatesse wird oft zu besonderen Anlässen serviert und kann warm oder kalt genossen werden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Weißfischfilets | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Sahne | 100ml |
| Eier | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Dill, frisch | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Weißfischfilets in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Kurz anbraten, dann mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Abkühlen lassen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Auflaufform damit auskleiden. Es sollte ein Rand entstehen.
- Die Fischfüllung gleichmäßig auf den Blätterteig geben. Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenfalten und gut andrücken.
- Das Ei verquirlen und die Oberseite der Pastete damit bestreichen. Für etwa 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Siikatorttu mit einem frischen Salat und einem Dill-Dip für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine alternative Füllung können auch andere Fischsorten verwendet werden.
- Die Pastete lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten.
- Mit etwas Zitrone über die Füllung geben, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Siikatorttu ist einfach, erfordert jedoch etwas Übung im Umgang mit Blätterteig. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, insbesondere die Füllung kann nach Vorlieben angepasst werden.