Siikafilee – Filetierter Felchen
Siikafilee ist ein delikates Gericht aus filetiertem Felchen, das durch seine zarte Textur und den milden Geschmack besticht. Ideal für besondere Anlässe oder ein feines Abendessen. Dieses Rezept kombiniert den Fisch mit frischen Kräutern und einer leichten Zitrussauce.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schale | Küchenmesser | Schneidebrett | Wender | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Felchenfilets | 4 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Frischer Dill | 2 EL, gehackt |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprika | 1 TL |
| Zucchini | 1 St. |
| Cherrytomaten | 200g |
| Petersilie | 2 EL, gehackt |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Felchenfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schale Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Dill, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen.
- Die Felchenfilets in die Marinade legen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Cherrytomaten halbieren.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, etwas Olivenöl hinein geben und die Zucchinischeiben anbraten, bis sie weich sind. Cherrytomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die marinierten Felchenfilets in die Pfanne legen und von jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Felchenfilets zusammen mit dem Gemüse anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Felchenfilets mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree. Ein Glas Weißwein ergänzt das Gericht hervorragend.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Italien Party – Steakteller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Filets mit einer Prise Zitrone bestreuen.
- Die Marinade kann nach Belieben variiert werden, fügen Sie zum Beispiel etwas Honig für eine süßere Note hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich.