Sierra Leonean Potato Bread

Sierra Leonean Potato Bread ist ein köstliches und weiches Brot, das aus Kartoffeln und Mehl hergestellt wird. Es hat eine einzigartige Textur und einen milden Geschmack, der hervorragend zu verschiedenen Gerichten passt. Besonders beliebt ist es bei Festen und Feiern in Sierra Leone.

Familie | Brot | Frühstück | Kartoffeln | vegetarisch

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g

Ganzjährig | Sierra Leone | Westafrika

Zutaten (1 Portion)

Kartoffeln, gekocht	500g
Mehl	300g
Hefe, frisch	25g
Zucker	1 EL
Salz	1 TL
Butter, weich	50g
Milch, warm	200ml
Eier	1 St.

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, kochen und pürieren. Abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und die Hefe vermischen.
Die weiche Butter, das warme Milch und das Ei zur Mehlmischung hinzufügen und gut vermengen.
Das Kartoffelpüree dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig erneut kurz durchkneten, zu Brötchen formen und auf das Backblech legen.
Die Brötchen nochmals 20 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Potato Bread warm mit Butter oder als Beilage zu Eintöpfen und Currys.

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