Sierra Leonean Meat Pie

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine große Schüssel bereitstellen und das Mehl und die Butter miteinander vermengen, bis eine krümelige Textur entsteht.
2. Das Wasser nach und nach hinzufügen und einen glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. In einer Pfanne das Hackfleisch mit zerhackten Zwiebeln, Karotten und Knoblauch anbraten, bis alles gar ist. Mit Pfeffer, Salz, Paprika und Thymian würzen und gut vermengen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen.
5. Auf die Hälfte jedes Kreises einen Esslöffel der Fleischfüllung geben. Die andere Hälfte des Kreises darüberklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
6. Die gefüllten Pies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen, um eine goldene Farbe zu erzielen.
7. Die Meat Pies im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm servieren.

Diese herzhaften Fleischpasteten können warm serviert werden und passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer würzigen Salsa.

• Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie einige Chiliflocken zur Füllung hinzufügen.
• Die Pies lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf im Ofen aufgewärmt werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten oder vegetarischen Füllungen für eine alternative Version.

Die Zubereitung der Meat Pies ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Ein wenig Geduld beim Ausrollen des Teigs wird jedoch empfohlen.

Die Zutaten für die Meat Pies sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Kosten im Rahmen bleiben.