Sierra Leonean Egg Roll
Dieser Sierra Leonean Egg Roll ist ein beliebter Snack, der aus einem knusprigen Teig und einer würzigen Füllung aus Ei besteht. Perfekt als Snack oder für eine gesellige Runde, sind diese Egg Rolls einfach zuzubereiten und sorgen für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Topf | Teigrolle | Frittieröl | Küchenpapier | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Eier, hartgekocht | 3 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Öl zum Frittieren | Zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz vermischen. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die hartgekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden. Paprika, Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und gut vermengen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
- Jeweils einen Löffel der Füllung in die Mitte eines jeden Teigquadrats geben und die Ränder mit Wasser bestreichen. Die Quadrate zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
- Das Frittieröl in einer Pfanne erhitzen. Die Egg Rolls vorsichtig hineingeben und goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Egg Rolls warm mit einem Dip aus Chili-Sauce oder einer süßen Soja-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Knusprigkeit die Egg Rolls vor dem Frittieren in etwas verquirltem Ei wenden.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Egg Rolls hineingeben, um ein Durchweichen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Egg Rolls ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten des Teigs.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.