Šiaurinis Duonos Pyragas (Nördlicher Brotkuchen)
Šiaurinis Duonos Pyragas ist ein traditioneller litauischer Brotkuchen, der durch seine saftige und dichte Textur besticht. Dieser rustikale Kuchen wird oft mit verschiedenen Trockenfrüchten und Nüssen zubereitet, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Perfekt für jeden Anlass, besonders für festliche Mahlzeiten.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform | Teigrolle | Backofen | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 13 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Milch, warm | 250ml |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Aprikosen) | 100g |
| Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Die frische Hefe in der warmen Milch auflösen und ein paar Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig wird.
- In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die aufgelöste Hefe, weiche Butter und die Eier zum Mehlgemisch geben. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Trockenfrüchte und gehackten Nüsse unter den Teig heben.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Backform geben.
- Den Brotkuchen etwa 30–45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brotkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er kann auch mit Marmelade oder Honig verzehrt werden, um den Geschmack zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra saftige Variante können Sie 50ml Fruchtsaft hinzufügen.
- Variieren Sie die Trockenfrüchte nach Ihrem Geschmack.
- Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Verpackung mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Šiaurinis Duonos Pyragas hat eine moderate Schwierigkeitsstufe, da die Zubereitung von Hefeteigen etwas Übung erfordert, aber mit etwas Geduld ist es einfach zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und der Kuchen ist eine kostengünstige Option für große Mengen.