Shudlenoodles – Klares Nudelsüppchen
Shudlenoodles sind eine herzhafte asiatische Nudelsuppe, die für ihre klare Brühe und die zarten, dünnen Nudeln bekannt ist. Mit frischen Gemüsezutaten und aromatischen Gewürzen ist diese Suppe nicht nur leicht, sondern auch unglaublich lecker. Ideal für eine kalte Jahreszeit oder als gesunde Mahlzeit zu jeder Tageszeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Servierschalen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Shudle-Nudeln | 200g |
| Hühnerbrust, gekocht und zerkleinert | 150g |
| Karotten, in feinen Streifen | 100g |
| Pak Choi, in Streifen | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Hühnerbrühe | 1l |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Ingwer sowie den Knoblauch hinzufügen.
- Die geschnittenen Karotten und Pak Choi in die Brühe geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Shudle-Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Wenn das Gemüse gar ist, die Sojasauce und das Sesamöl in die Brühe geben. Mit Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln in die Servierschalen verteilen und die Brühe mit Gemüse und Hühnerfleisch darüber gießen.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nudelsuppe heiß, garniert mit frischen Kräutern und einem Spritzer Limettensaft für extra Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie Chili hinzu, wenn Sie es scharf mögen.
- Die Brühe kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem Sie Gemüsebrühe verwenden und das Hühnerfleisch weglassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.