Shrimp Tempura Bibimbap
Dieses köstliche Shrimp Tempura Bibimbap vereint knusprige Garnelen in Tempura-Teig mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse und aromatischem Reis. Perfekt für alle, die eine ausgewogene, köstliche Mahlzeit suchen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse oder großer Topf | Schüssel | Kochlöffel | Küchenpapier | Teller
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 300 g |
| Tempura-Mehl | 100 g |
| Kalte Wasser | 150 ml |
| Kochreis, gekocht | 2 Tassen |
| Karotten, julienned | 1 St. |
| Zucchini, julienned | 1 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Frische Spinatblätter | 1 Tasse |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Garnelen gründlich waschen und abtropfen lassen. In einer Schüssel Tempura-Mehl und kaltes Wasser vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 180 Grad Celsius erhitzen.
- Die Garnelen nacheinander in den Tempura-Teig tauchen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Ca. 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer separaten Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und die Karotten, Zucchini und Paprika kurz anbraten, bis sie leicht weich sind. Spinatblätter hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie zusammenfallen.
- Eine Schüssel mit dem gekochten Reis füllen. Das angebratene Gemüse darauf anrichten und die knusprigen Garnelen darüberlegen. Mit Sojasauce und gerösteten Sesamsamen garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bibimbap sofort, mit extra Sojasauce und einem Spritzer Sesamöl für zusätzliches Aroma. Ein Spiegelei kann als zusätzliche Garnitur hinzugefügt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Geschmackstiefe können Sie gehackte Frühlingszwiebeln oder Chili hinzufügen.
- Die Gemüse können nach Saison und Geschmack angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Frittieren der Garnelen, ist aber insgesamt gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Hauptbestandteile wie Garnelen und Reis in vielen Geschäften erhältlich sind.