Shrimp Pasta Salad
Ein erfrischender Shrimp Pasta Salad, ideal für heiße Sommertage. Die Kombination aus zarten Garnelen, frischem Gemüse und einem leichten Dressing sorgt für ein köstliches und gesundes Gericht. Perfekt für Grillabende oder als leichtes Mittagessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Siebe | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Pasta, z.B. Fusilli oder Penne | 250g |
| Cherrytomaten | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frischer Dill, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in salted water al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen.
- In einem großen Topf oder einer Pfanne die Garnelen mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
- Die Cherrytomaten halbieren, die Gurke würfeln, die rote Zwiebel fein hacken und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, Garnelen, Gemüse und frischen Dill miteinander vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen. Über den Salat gießen und gut vermengen. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat vor dem Servieren für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Kombinieren Sie den Shrimp Pasta Salad mit knusprigem Brot oder genießen Sie ihn als eigenständiges Gericht. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie einen Teelöffel rote Chiliflocken hinzufügen.
- Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison für mehr Abwechslung.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger und schnelle Gerichte.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Größe der Garnelen und den Gemüsepreisen.