Shrimp-Momos in Ingwersoße

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und nach Bedarf Wasser hinzufügen, um einen glatten, geschmeidigen Teig zu formen. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer separaten Schüssel Garnelen, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gut verteilt ist.
3. Den Teig dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder Glas etwa 8-10 cm große Kreise ausstechen.
4. In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel der Garnelenmischung geben. Die Ränder des Teigs anfeuchten, zusammenfalten und die Ränder gut andrücken, um die Momo zu verschließen.
5. Die Momos in einen Dampfdämpfer legen und etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
6. Währenddessen eine Ingwersoße zubereiten, indem Sie Ingwer mit etwas Wasser und Sojasauce aufkochen. Nach Belieben abschmecken und warm halten.
7. Die fertigen Momos auf einem Teller anrichten und mit der Ingwersoße servieren. Mit frischem Koriander garnieren und genießen.

Servieren Sie die Shrimp-Momos mit der Ingwersoße in einer Schüssel und garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Dazu passt ein leichter Salat oder Reis.

• Für einen kräftigeren Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft in die Füllung geben.
• Die Momos können auch mit Hähnchen oder Gemüse gefüllt werden, je nach Vorliebe.
• Wenn Sie keinen Dampfdämpfer haben, können Sie auch einen tiefen Topf mit einem Sieb verwenden.

Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber für die meisten Heimköche machbar. Die Gewöhnung an das Formen der Teigtaschen kann etwas Übung erfordern.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften. Garnelen können je nach Qualität und Region variieren.