Shrimp Dumplings (Har Gow)

1. Garnelen, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasoße, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Die Masse stellt die Füllung für die Dumplings dar.
2. In einer anderen Schüssel Reismehl, Maisstärke und Wasser vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 7 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
4. In die Mitte jedes Teigkreises einen Teelöffel der Garnelenfüllung geben. Die Ränder des Teiges mit etwas Wasser bestreichen und die Teigscheiben halbmondförmig zusammenfalten, dabei die Ränder gut zusammendrücken.
5. Die gefüllten Dumplings auf Backpapier legen, um ein Ankleben zu verhindern. Dampfer erhitzen und die Dumplings etwa 6-8 Minuten dämpfen, bis sie durchgekocht sind.
6. Die Dumplings heiß servieren und optional mit Sojasoße oder einem Dip nach Wahl genießen.

Servieren Sie die Shrimp Dumplings mit einer Sojasauce oder einem hausgemachten Dip aus Essig und Chiliöl. Ein Salat aus Gurken und Karotten passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft über die Dumplings träufeln.
• Vergessen Sie nicht, die Dumplings gut zu verschließen, damit die Füllung beim Dämpfen nicht herausläuft.
• Sie können auch andere Füllungen wie Huhn oder Gemüse verwenden, um Variation zu schaffen.

Die Zubereitung der Shrimp Dumplings erfordert etwas Geschick beim Falten des Teigs, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt.