Shrimp Curry
Dieses aromatische Shrimp Curry kombiniert frische Garnelen mit einer würzigen Kokosmilchsauce. Mit einer Mischung aus indischen Gewürzen und frischen Kräutern ist es ein Fest für die Sinne und perfekt für Fans der asiatischen Küche.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück, ca. 2 cm |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl (Kokos- oder Rapsöl) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie zerfallen.
- Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzufügen und gut umrühren. 2–3 Minuten weiter braten, um die Gewürze zu rösten.
- Die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Dann die Garnelen hinzufügen und bei niedriger Hitze 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch gehackten Koriander unterrühren.
- Das Curry auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Shrimp Curry mit basmati Reis oder naan Brot sowie zusätzlichen Koriander zum Garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie mehr Kokosmilch hinzufügen.
- Optional: Fügen Sie Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu, um das Gericht noch bunter und gesünder zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.