Shrimp and Andouille Sausage Boil
Ein klassisches Südstaaten-Gericht, bei dem Shrimps und Andouille-Wurst zusammen mit aromatischen Gewürzen, Mais und Kartoffeln in einem großen Topf gekocht werden. Perfekt für sommerliche Zusammenkünfte und Grillpartys.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Großer Kochtopf | Schöpflöffel | Pfanne | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Shrimps, geschält und entdarmt | 900 g |
| Andouille-Wurst | 450 g |
| Kartoffeln, klein, gewaschen | 500 g |
| Maiskolben, halbiert | 4 St. |
| Zwiebele, grob gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Zitronen, in Scheiben | 2 St. |
| Wasser | 3 l |
| Old Bay Gewürz | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Den großen Kochtopf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie das Old Bay Gewürz, Salz und Pfeffer hinzu.
- Die kleineren Kartoffeln und die Zwiebel in den kochenden Topf geben und etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie fast zart sind.
- Die Andouille-Wurst dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie die Maiskolben und den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie alles zusammen für zusätzliche 5 Minuten.
- Die geschälten Shrimps und die Zitronenscheiben in den Topf geben und 2-3 Minuten kochen, bis die Shrimps rosa und durchgegart sind.
- Mit einem Schöpflöffel alles auf ein großes Serviertablett geben. Sofort heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit mehr Zitronenscheiben und frischem Brot oder Baguette, um die köstlichen Säfte aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Shrimps nicht zu lange kochen, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden.
- Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder grüne Bohnen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzubereiten und eignet sich hervorragend für Familienabende oder gesellige Zusammenkünfte.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus den Meeresfrüchten, Wurst und frischem Gemüse zusammen, sind jedoch insgesamt moderat.