Shrimp Agua Chile
Shrimp Agua Chile ist ein erfrischendes und würziges Gericht aus der mexikanischen Küche, das rohe Garnelen in einer aromatischen Mischung aus Limettensaft, Chili und frischen Kräutern marinieret. Ideal für heiße Sommertage, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Schärfe und Frische.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, roh | 500g |
| Limettensaft | 100ml |
| Chili, frisch | 2 St. |
| Koriander, frisch | 50g |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Avocado | 1 St. |
| Tomaten, klein | 2 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Agavendicksaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und schälen. Dann in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Limettensaft über die Garnelen gießen und gut vermengen. Die Garnelen mindestens 10 Minuten marinieren lassen, damit sie den Limettensaft aufnehmen und anfangen zu garen.
- In der Zwischenzeit die frischen Chilis entkernen und fein hacken. Koriander grob hacken und die Tomaten sowie die Zwiebel klein schneiden.
- Die marinierten Garnelen mit den gehackten Chilis, Koriander, Tomaten und Zwiebeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
- Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Avocado vorsichtig unter die Garnelenmischung heben.
- Das Gericht sofort servieren, idealerweise mit Tortilla-Chips oder auf einem frischen Salatbett.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Shrimp Agua Chile in kleinen Trinkgläsern oder Schalen, garniert mit frischem Koriander und Limettenscheiben. Dazu passen Tortilla-Chips oder knuspriges Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine milde Variante können Sie die Chilis weglassen oder nur eine verwenden.
- Die Garnelen können durch andere Meeresfrüchte wie Tintenfisch ersetzt werden.
- Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise bei Sommerfeiern oder Grillabenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger mit wenig Erfahrung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind leicht erhältlich in Supermärkten oder auf Märkten.