Shoyu Ramen: Sojasauce Ramen
Shoyu Ramen ist ein klassisches japanisches Nudelgericht, das durch seine aromatische Sojasauce und die reichhaltige Brühe besticht. Dieses Rezept verbindet zarte Ramen-Nudeln mit frischen Zutaten und köstlicher Brühe für ein authentisches Erlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Küchenmesser | Brett
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Ramen-Nudeln | 200g |
| Hühnerbrühe | 1L |
| Sojasauce | 100ml |
| Mirin | 2 EL |
| Frischer Ingwer, in Scheiben | 10g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Grüner Lauch, in Ringe | 2 St. |
| Kochschinken oder Chashu (Schweinebauch), in Scheiben | 100g |
| Weichgekochtes Ei | 2 St. |
| Nori-Blätter | 2 St. |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Frischer Spinat | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen.
- Fügen Sie den Ingwer und den Knoblauch hinzu und lassen Sie die Brühe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
- Gießen Sie die Sojasauce und den Mirin in die Brühe und rühren Sie gut um.
- In einem separaten Topf die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Sobald sie gar sind, abtropfen und beiseite stellen.
- Schalen vorwärmen, die Nudeln gleichmäßig auf die Schalen verteilen.
- Die heiße Brühe über die Nudeln gießen und mit Chashu, weichgekochtem Ei, Lauch, Spinat und Nori garnieren.
- Mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Shoyu Ramen heiß und garnieren Sie mit frischem Koriander oder Chili-Öl für eine scharfe Note. Dazu passt ein kleiner Salat als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Mehrzweckschale 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Brühe über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, um noch tiefere Aromen zu erhalten.
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Sriracha oder Chili-Öl hinzufügen.
- Variieren Sie die Toppings nach Belieben, z.B. mit Mais oder Bambussprossen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Shoyu Ramen ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Das Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich hervorragend für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Shoyu Ramen sind niedrig, da die meisten Zutaten kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.