Shoyu-Poke mit Algen

1. Den Sushi-Reis gründlich waschen und folgt den Anweisungen des Reiskochers oder kocht ihn in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser für etwa 15 Minuten bis er weich und klebrig ist. Danach abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und geriebenen Ingwer gut vermischen. Den Lachs hinzufügen und sanft umrühren, damit die Stücke gut mariniert werden.
4. Die getrockneten Algen in warmem Wasser für etwa 5 Minuten einweichen, dann abtropfen und grob schneiden.
5. Das abgekühlte Sushi-Reis auf einer Schüssel oder einem Teller anrichten. Darauf den marinierten Lachs, die Algen, Avocado in Scheiben geschnitten und die gehackten Frühlingszwiebeln schichten.
6. Mit gerösteten Sesamsamen und optional mit frischem Salat garnieren. Sofort servieren und genießen!

Servieren Sie den Poke mit einem frisch zubereiteten Salat oder asiatischen Beilagen wie Edamame oder Miso-Suppe. Eine zusätzliche Schale mit Sojasauce kann zum Dippen bereitgestellt werden.

• Für eine schärfere Variante können Sie etwas Sriracha oder Chili-Öl hinzufügen.
• Die Algen können Sie nach Belieben variieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
• Poke lässt sich hervorragend als Meal-Prep vorbereiten und bleibt im Kühlschrank 1-2 Tage frisch.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger und gesundheitsbewusste Genießer.

Die Kosten sind relativ niedrig, da frischer Lachs und die anderen Zutaten in vielen Supermärkten erhältlich sind.