Shortbread mit Haferflocken

1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
3. Das Mehl, die Haferflocken und das Salz hinzufügen und alles mit einem Teigschaber oder den Händen gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche rollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen. Alternativ können Sie kleine Bällchen formen und leicht flachdrücken.
5. Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Genießen!

Servieren Sie das Shortbread mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Es kann auch in einer hübschen Dose als Geschenk verpackt werden.

• Für mehr Crunch können Sie gehackte Nüsse hinzufügen.
• Das Shortbread hält sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.
• Optional: Eine Prise Zimt im Teig für zusätzlichen Geschmack.

Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für Anfänger und Hobbybäcker.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und wirtschaftlich sind.