Shorshe Ilish
Shorshe Ilish ist ein traditionelles bengalisches Gericht, das aus dem delikaten Hilsa-Fisch besteht, der in einer würzigen Senfsauce zubereitet wird. Dieses Gericht ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine einfache Zubereitung, perfekt für besondere Anlässe und Familientreffen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Messer | Schneidebrett | Mixgerät
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hilsa-Fischstücke | 500g |
| Senföl | 4 EL |
| Gurken-Senfkörner | 2 EL |
| Grüne Chilischoten | 4 St. |
| Turmeric Pulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 150ml |
Bekannte Allergene: Fisch, Senf
Zubereitung
- Die Senfkörner in einem Mixgerät mahlen und mit Wasser zu einer feinen Paste verarbeiten.
- Hilsa-Fischstücke mit Salz und Kurkuma bestreuen und beiseite stellen.
- In einem Kochtopf das Senföl erhitzen und die Senf-Paste hinzufügen. Gut umrühren und 2-3 Minuten anbraten.
- Fügen Sie nun die Fischstücke vorsichtig hinzu und streuen Sie die grünen Chilischoten darüber. Kochen Sie alles für 2-3 Minuten unter sanftem Rühren.
- Wasser hinzufügen, abdecken und 15 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar ist.
- Servieren Sie den Shorshe Ilish heiß mit dampfendem Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie Shorshe Ilish mit frischem Basmati-Reis und gegrilltem Gemüse für eine komplette Mahlzeit. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Gericht eine zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie mehr grüne Chilischoten hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Senföl von guter Qualität ist, um den authentischen Geschmack zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Shorshe Ilish ist ein einfaches und schnelles Gericht, das auch Anfänger problemlos zubereiten können.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Verfügbarkeit des Hilsa-Fisches.