Shoofly Pie – Melassekuchen.

1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Tarteform mit Butter einfetten und beiseite stellen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen. Melasse und Vanilleextrakt ebenfalls einrühren.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.
5. Das Wasser langsam einfließen lassen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Tarteform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
7. Für die Streuselschicht Mehl, Butter und Zucker in einer Schüssel vermischen, bis eine krümelige Textur entsteht. Diese gleichmäßig über die Teigschicht streuen.
8. Die Tarteform in den vorgeheizten Ofen schieben und 40-45 Minuten backen, bis die Streuselschicht goldbraun ist und der Kuchen fest geworden ist.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Am besten warm oder bei Raumtemperatur genießen.

Servieren Sie den Shoofly Pie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder leicht geschlagener Sahne. Er eignet sich hervorragend als Abschluss eines Festessens oder für einen gemütlichen Nachmittagstee.

• Für einen extra Kick können Sie eine Prise Zimt zur Füllung hinzufügen.
• Der Kuchen kann bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
• Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

Das Rezept erfordert einige grundlegende Backfähigkeiten, aber die einzelnen Schritte sind einfach und gut verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht zu finden.