Shompaley: Bhutanisches Hacksteak
Shompaley ist ein traditionelles bhutanisches Gericht, das aus saftigem Rinderhackfleisch, Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Dieses herzhaft gewürzte Hacksteak ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Lunch und bietet einen einzigartigen Geschmack, der typisch für die bhutanische Küche ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Holzspieße
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, mittelgroß | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (daumengroß) |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, Pflanzenöl oder Ghee | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, frischem Koriander und Chili vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Mischung in gleich große Portionen formen und mit den Händen flach drücken, um Hacksteaks zu formen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Steaks leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Auf den Grill legen und von jeder Seite etwa 8-10 Minuten garen, bis sie gut durchgegart sind und eine schöne Kruste haben.
- Die Hacksteaks nach dem Grillen einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
- Mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Shompaley mit Dipsaucen wie Chili-Sauce oder Joghurt-Dip und einem frischen Salat oder Reis. Für eine vollständige Mahlzeit kann auch ein bhutanisches Nationalgericht wie Ema Datshi (Chili-Käse-Gericht) hinzugefügt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie zum Hackfleisch geröstete Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriandersamen hinzufügen.
- Kann auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze gegart werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
- Die Hacksteaks können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Shompaley ist recht einfach und benötigt nicht viel Zeit. Selbst Anfänger in der Küche können dieses Gericht problemlos nachkochen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten überschaubar bleiben.