Shiso-Wraps
Diese frischen Shiso-Wraps sind eine inspirierende Fusion aus japanischer und westlicher Küche. Die Kombination aus zartem Tofu, knackigem Gemüse und aromatischen Shiso-Blättern macht dieses Gericht leicht, gesund und perfekt für jeden Anlass. Ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Große Platte
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 200g |
| Shiso-Blätter | 10 St. |
| Karotten, julienniert | 1 St. |
| Gurke, in Streifen | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Reisessig | 1 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Tofu abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Tofu darin goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse (Karotten, Gurke und Paprika) vorbereiten und in feine Streifen schneiden.
- In einer Schüssel Sojasauce und Reisessig mischen und den gebratenen Tofu hinzufügen. Gut vermengen.
- Ein Shiso-Blatt auf eine große Platte legen, etwas von der Tofu-Gemüse-Mischung darauf geben, mit geröstetem Sesam bestreuen und vorsichtig einwickeln.
- Die Wraps auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit Sojasauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Wraps mit einer zusätzlichen Schüssel Sojasauce und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie gehackte Chilischoten hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Tofu haben, können Sie auch Tempeh oder Seitan verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Shiso-Wraps ist unkompliziert und schnell, perfekt auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Shiso-Wraps sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.