Shiro Miso Soup: Weiße Miso-Suppe
Shiro Miso Soup ist eine traditionelle japanische Suppe, die auf einer Basis aus leicht fermentiertem Shiro-Miso besteht. Diese milde und cremige Suppe wird oft mit Tofu, Frühlingszwiebeln und Wakame-Algen serviert und ist eine herzliche und nahrhafte Option für jede Tageszeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Schneebesen | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 4 Tassen |
| Shiro-Miso (weiße Miso-Paste) | 3 EL |
| Tofu, fest | 200g |
| Wakame-Algen (getrocknet) | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- In einem Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
- Die getrockneten Wakame-Algen in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind (etwa 5 Minuten). Anschließend abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Tofu in Würfel schneiden und beiseitelegen.
- Wenn das Wasser kocht, das Shiro-Miso mit einem Schneebesen einrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
- Die Wakame-Algen und den Tofu in den Topf geben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und nach 2 Minuten in die Suppe geben. Mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken und kurz weiter köcheln lassen.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Shiro Miso Suppe heiß, garnierte mit frischen Frühlingszwiebeln und eventuell mit Reis oder einem kleinen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote kann auch etwas Ingwer hinzugefügt werden.
- Die Suppe kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht mit Tofu, da dieser die konsistenz verändern kann.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und erfordert keine speziellen Kochfertigkeiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.