Shirin Oshir - Butter Reis
Shirin Oshir, auch bekannt als Butter Reis, ist ein aromatisches und reichhaltiges Gericht aus der persischen Küche. Mit duftendem Basmatireis, zartem Buttergeschmack und einer Kombination aus saftigen Rosinen und Mandeln ist dieser Reis eine perfekte Beilage zu vielen festlichen Mahlzeiten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kelle | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 21 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmatireis | 300g |
| Butter | 100g |
| Wasser | 600ml |
| Rosinen | 50g |
| Mandeln, blanchiert | 50g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Safranfäden | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Den Basmatireis mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, anschließend gut abspülen, um die Stärke zu entfernen.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und den eingeweichten Reis hinzufügen. Salz und Zucker dazugeben und alles gut umrühren.
- Den Reis bei großer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Reis etwa 20 Minuten lang bei schwacher Hitze garen, bis er weich ist.
- In der Zwischenzeit die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Mandeln leicht rösten. Dann die Rosinen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich sind.
- Den fertigen Reis mit einer Gabel auflockern und die gerösteten Mandeln, Rosinen und eine Prise Safranfäden gleichmäßig darüber verteilen. Gut vermengen.
- Den Butter Reis in eine Servierschüssel legen und sofort heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Butter Reis als Beilage zu mariniertem Lammfleisch oder Geflügel. Er passt auch hervorragend zu einer Vielzahl von Gemüsegerichten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, den Reis nicht zu lange zu kochen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
- Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung können Sie einige Kardamomkapseln beim Kochen des Reises hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und für Familienessen geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht bezahlbar, da grundlegende und leicht erhältliche Produkte verwendet werden.