Shilshkaf: Gegrilltes Fleisch
Shilshkaf ist ein köstliches, saftiges Grillgericht, das aus mariniertem und auf Spießen gegrilltem Fleisch besteht. Es ist besonders beliebt in vielen Ländern des Mittleren Ostens und wird oft bei Familienfesten und BBQs serviert. Das Geheimnis liegt in der würzigen Marinade, die dem Fleisch einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Grillzange
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, geworfen in Würfel | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lammfleisch in gleich große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade zu erstellen.
- Die Marinade über das Fleisch und das Gemüse gießen und gut vermengen, um sicherzustellen, dass alles gut bedeckt ist. 30 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf mittel-hohe Hitze vorheizen.
- Das marinierte Fleisch und Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und für etwa 15-20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch gar und leicht angebräunt ist.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Shilshkaf-Spieße mit Fladenbrot, Hummus und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Bei Verwendung von Holzspießen diese vorher in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Optional: Zu den Spießen können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilze hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Shilshkaf erfordert einige Vorbereitungen, insbesondere das Marinieren des Fleisches. Es ist zwar einfach, benötigt aber etwas Planungszeit.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fleischpreis und Region, sind jedoch insgesamt erschwinglich. Die Zutaten sind gut erhältlich.