Shepherd’s Pie – Walisisches Schäferpastete
Shepherd’s Pie ist ein traditionelles walisisches Gericht, bestehend aus einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch und Gemüse, belegt mit einer cremigen Schicht Kartoffelpüree. Dieses Gericht ist besonders wohltuend und eignet sich perfekt für kalte Tage.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backowen | Topf | Pfanne | Schüssel | Kartoffelstampfer | Auflaufform
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Lamm oder Rind) | 500g |
| Kartoffeln | 800g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Milch | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Rosmarin, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 250ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Zwiebel, Karotten und Knoblauch hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Erbsen, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Das Kartoffelpüree darauf geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Shepherd’s Pie mit einem frischen grünen Salat oder gedünsteten Gemüse als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Worcestershire-Sauce zur Hackfleischmischung hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Käse überbacken werden, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Shepherd’s Pie erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch gut verständlich und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Haushalt vorrätig.