Shelpek: Flache Brotfladen

1. In einer Rührschüssel das Weizenmehl mit Salz und Backpulver vermischen.
2. Das Öl hinzufügen und mit den Händen gut einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
3. Das Wasser allmählich hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, sodass er etwa 5mm dick ist.
5. Die Pfanne erhitzen und die ausgerollten Teigfladen in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
6. Die fertig gebratenen Fladen in ein sauberes Teigtuch einwickeln, damit sie warm bleiben.

Shelpek kann warm serviert werden, ideal zu Suppen, Eintöpfen oder als Beilage zu Salaten.

• Für eine etwas süßere Variante können Sie einen Esslöffel Zucker in den Teig geben.
• Die Fladen können auch auf dem Grill zubereitet werden, was ihnen einen rauchigen Geschmack verleiht.
• Die Fladen können gut eingefroren werden und vor dem Servieren aufgetaut und kurz in der Pfanne erhitzt werden.

Shelpek sind einfach zuzubereiten und benötigen keine speziellen Kochkenntnisse.

Die Zutaten für Shelpek sind günstig und leicht erhältlich.