Sheba-Sauce (Tomatensauce)
Die Sheba-Sauce ist eine köstliche, würzige Tomatensauce, die sich perfekt als Begleitung zu Pasta, Pizza oder als Basis für verschiedene Gerichte eignet. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, ist sie ein Genuss für alle Liebhaber italienischer Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Pürierstab
Kaloriengehalt 110 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Tomaten | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frischen Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und grob würfeln. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Sauce 20-25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Basilikum und Oregano hinzufügen sowie mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Sheba-Sauce nach Belieben verwenden oder in Einmachgläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Diese Sauce passt hervorragend zu Pasta, als Pizzabelag oder als Dip zu Brot und Crudités. Sie kann auch als Basis für Eintöpfe verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Sauce mit Chili oder Paprikaflocken verfeinern.
- Die Sauce lässt sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren.
- Optional: Frisch geriebenen Parmesan über die fertige Sauce streuen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sheba-Sauce ist unkompliziert und erfordert nur frische Zutaten und wenig Zeit. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frische Tomaten und Kräuter saisonal erhältlich sind.