Shashlyk – Grillspieße mit Hammelfleisch
Shashlyk sind köstliche Grillspieße, die aus zartem Hammelfleisch bestehen und perfekt gewürzt sind. Dieses Gericht ist ein beliebtes Gericht in vielen Ländern und wird oft bei Grillfesten oder Familienfeiern serviert. Die Kombination aus mariniertem Fleisch und frisch gegrilltem Gemüse macht es zu einem echten Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Marinadebehälter | Grillzange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hammelfleisch, in Würfel geschnitten | 800 g |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Essig | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hammelfleisch in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, Essig, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt zu dem Fleisch hinzufügen und gut vermischen.
- Die Marinade für mindestens 30 Minuten, idealerweise 2-3 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Während das Fleisch mariniert, die Zwiebeln, Paprika und Tomaten vorbereiten.
- Die marinierten Fleischwürfel abwechselnd mit Zwiebelringen, Paprika und Tomaten auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße gleichmäßig von allen Seiten ca. 15-20 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht angebräunt ist.
- Die Shashlyks vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Shashlyk können mit Fladenbrot, frischem Salat und einer Joghurtsauce serviert werden. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie sie mit frischen Kräutern garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Eine Gewürzmischung kann Ihrer Marinade einen besonderen Kick verleihen.
- Vermeiden Sie es, die Spieße während des Grillens zu oft zu wenden, um das Fleisch saftig zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Shashlyk erfordert etwas Planung durch die Marinierzeit, ist jedoch einfach und für Grillliebhaber gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für Shashlyk fallen in einem moderaten Bereich an, abhängig von der Fleischqualität und den frischen Zutaten.