Shark and Tatty – Getrockneter und eingelegter Hai mit Kartoffeln
Dieses traditionell zubereitete Gericht vereint die Aromen von getrocknetem und eingelegtem Hai mit herzhaften Kartoffeln. Ein einmaliges Geschmackserlebnis, das sowohl nostalgische Erinnerungen weckt als auch den Gaumen erfreut.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Sieb | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Getrockneter Hai | 500 g |
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Essig | 200 ml |
| Wasser | 500 ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls in Ringe schneiden.
- In einem großen Topf die Kartoffeln mit Wasser, einem Schuss Essig und einer Prise Salz zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Danach abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem gehackten Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den getrockneten Hai in dünne Streifen schneiden und in die Pfanne zu den Zwiebeln geben. Kurz anbraten, bis der Hai gewärmt ist.
- Die gegarten Kartoffeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Petersilie grob hacken und kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den eingelegten Hai zusammen mit einem grünen Salat und frischem Brot. Eine Zitronenscheibe rundet das Gericht perfekt ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna Color Line – Kombiservice 20-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack den Hai über Nacht in Essig und Gewürzen marinieren.
- Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend für ein Picknick.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit getrocknetem Fisch, ist jedoch gut verständlich und für ambitionierte Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, während der getrocknete Hai je nach Verfügbarkeit variieren kann.